Tarte Tatin de Navet au Confit d'Oignons avec La Bonne Box

Coucou les Filles !

Le week-end je profite d'avoir un peu plus de temps pour préparer des petits plats originaux à ma petite Famille ! Dernièrement, je vous ai présenté La Bonne Box de Janvier 2017 ainsi que mon Délice Poires, Noix Gingembre. Mais, pour cette fin de semaine, c'est le Confit d'Oignons L'ATELIER BERNARD MAROT qui m'a inspiré et donné envie de réaliser cette recette :


La Bonne Box est une Box très Gourmande disponible au prix de 29,99 € par mois et, avec un engagement de six mois, au prix de 28,99 € par mois.


Généralement, nous avons l'habitude de déguster le Confit d'Oignons avec du foie gras, ou plus rarement de la viande blanche, mais je n'avais encore jamais eu l'idée de l'intégrer dans une recette. Ce mois-ci, La Bonne Box nous proposait de réaliser la Tarte Tatin de Navet au Confit de Poire mais l'ayant déjà utilisé pour réaliser mon Délice Poires, Noix Gingembre, j'ai tout de suite pensé à l'associer avec le Confit d'Oignons L'ATELIER BERNARD MAROT (*) et donc de réaliser cette Tarte Tatin de Navet au Confit d'Oignons :


Tarte Tatin de Navet au Confit d'Oignons


INGREDIENTS pour 2 tartes :

Pour la Pâte Brisée :

- 190 g de Beurre pommade
- 1/2 cuillère à café de Sel fin
- 1 cuillère à café de Sucre
- 5 cl de Lait
- 1 jaune d'Oeuf
- 250 g de Farine

Pour la Garniture :

- 4 gros Navets boule d'or
- 40 g de Beurre
- 30 g de Cassonade
- 70 g de Sucre semoule
- 1 pot de Confit d'Oignons L'ATELIER BERNARD MAROT (*)

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30/40 minutes

Recette :

1- Placez le Beurre, le Sel, le Sucre, le Lait et le jaune d'Oeuf dans le bol d'un robot et travaillez le tout avec la feuille du robot jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.

2- Ajoutez la Farine tamisée à l'ensemble et travaillez rapidement. Divisez le pâton en deux morceaux et abaissez chacun des pâtons entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées. Détaillez deux cercles de 26 cm environ. Placez au frais pendant le temps de la préparation de la garniture.

3- Pendant ce temps, pelez les Navets puis découpez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Placez les Navets dans une poêle, couvrez d'eau, ajoutez le beurre et la cassonade. Faites cuire jusqu'à ce que les Navets deviennent translucides.

4- Pendant ce temps, préparez un caramel en faisant fondre à feu doux le Sucre semoule jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez le caramel dans le fond des moules.

5- Dressez les Navets en rosace dans le fond de deux moules à tarte et laquez-les de Confit d'Oignons L'ATELIER BERNARD MAROT (*). Assaisonnez de fleur de Sel et d'un tour de moulin à Poivre.

6- Couvrez les Navets d'un rond de pâte. Piquez la pâte à la fourchette puis enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes (la pâte doit être bien dorée). A la sortie du four, retournez la tatin sur un plat de service. Servez aussitôt.


Le mot de la fin

Je vous avoue que je n'ai pas beaucoup l'habitude de cuisiner du Navet et encore moins du Confit d'Oignons ce qui fait que cette recette était un peu osée et originale pour ma petite Famille et moi-même ! Cependant, je pense avoir relevé ce défit haut la main puisqu'il s'avère que l'association de ces deux ingrédients est très réussie ! Ma petite Famille aime beaucoup cette Tarte Tatin de Navet au Confit d'Oignons ce qui est pour moi une jolie victoire ! Cette recette salée sucrée est particulièrement délicieuse accompagnée de mâche !


Et vous les Filles, avez-vous craqué pour La Bonne Box de Janvier 2017 ?
Cette Tarte Tatin de Navet au Confit d'Oignons vous tente-t-elle ?
Si vous reproduisez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez et à me montrer vos réalisations ! 

Très belle semaine à toutes !

Cet article fait partie de la Sélection Cuisine Hellocoton ! ♥

26 commentaires

  1. Magnifique tarte! On dirait une tatin classique.

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  2. Wooow! Je n'aime pas les navets mais tu me ferais presque craquer :)
    Ta tarte est sublime!
    Bisous

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    1. Merci beaucoup Cécile, c'est très gentil ! ♥

      Bises et belle soirée !

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  3. Hello Mumu !
    Moi qui n'aime pas la tarte tatin, c'est une alternative parfaite, vous avez dû vous régaler ! Tu me donnes faim et tes photos sont magnifiques :) Bizoux

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    1. Coucou Audrey !

      Merci beaucoup pour tes adorables compliments !

      Je suis très heureuse que ma tarte tatin sucrée-salée te plaise !

      Grosses bises !!!

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  4. Coucou Mumu,
    Miam miam, ça a l'air trop trop bon ! C'est une bonne idée je trouve alors merci pour le partage !
    Gros bisous à toi ma belle <3

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    1. Coucou Elodie !

      Je suis ravie que ma recette te plaise ! ♥

      Grosses bises et bonne soirée !

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  5. Bah dis donc moi je veux bien goûter ahah

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  6. Coucou ma belle !!!
    Ta recette de tarte tatin de navet au confit d'oignons a l'air très délicieuse et originale je n'aurais pas pris le risque d'utiliser le confit d'oignons mais quand je vois le résultat final ça donne très envie comme quoi il faut parfois faire des folies en cuisine hihi :)
    Bisous Mumu <3

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    1. Coucou ma jolie !

      Merci beaucoup pour ton adorable commentaire ! ♥

      J'adore tenter de nouvelles expériences en cuisine ! ;-)

      Grosses bises et bonne soirée !

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  7. Coucou ma belle :)
    Cette tarte tatin à l'air succulente, je copie la recette et je tenterai de la faire bientôt bien que comme toi je n'ai pas l'habitude de cuisiner de navet, d'ailleurs je ne sais pas vraiment quel gout ça a ^^
    A très vite, bisous

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    1. Coucou Miss !

      Merci beaucoup, c'est très gentil ! ♥

      Si tu réalises cette recette, n'hésite pas à me la montrer et à me dire ce que tu en penses ! ;-)

      Grosses bises et bonne soirée !

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  8. Coucou !
    Wahou effectivement c'est très original ça donne envie *_*
    On dirait presque une tatin classique :)
    Bisous !

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    1. Coucou Mélody !

      Merci beaucoup ma belle ! ♥

      Grosses bises et bonne soirée !

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  9. Sur ce coup la, je risque de passer mon tour....les navets et moi on est pas trop potes. J'en ai d'ailleurs deux qui me regardent bizarrement dans le frigo car ils étaient dans le colis du mois du primeur ^^ C'est étrange ces petites bêtes.

    Des bisous de miss bêtises.

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    1. Hi Hi Hi !!! Nous n'avons pas l'habitude de manger des navets mais pour le coup nous avons tous les 3 beaucoup aimé cette tarte tatin de navet !

      Tu me diras ce que tu as fait de tes navets ?! ;-)

      Bises et bonne soirée !

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  10. Coucou Mumu
    Chez nous, la tarte tatin est traditionnelle c'est à dire sucré ^^. Cette recette est très étonnant et originale en tout cas.

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    1. Coucou Natie !

      Chez nous aussi généralement !! ^_^ Bien que j'aime également beaucoup la réaliser avec de la mangue ! ♥

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  11. Quelle merveille !
    J'adore le navet, et je trouve qu'on ne le cuisine pas assez souvent.
    Bisous, ma belle.

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    1. Merci beaucoup ma jolie Adeline ! Je suis ravie que ma tarte tatin au navet te plaise ! ♥

      Je suis contente que ce légume te plaise aussi !

      Gros bisous et bonne soirée !

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  12. Coucou ma belle!
    Je ne suis pas fan de navet, et pourtant ça me fait trop envie!!!
    Gros bisous

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    1. Coucou Aurélie !

      Je suis d'autant plus contente que ma recette te plaise si tu n'apprécies pas le navet en général ! ;-)

      Grosses bises !!!

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Merci beaucoup pour votre commentaire ! ^_^ Je vous répondrai avec grand plaisir !