Cookies Vegan au Beurre de Cacahuètes

Coucou les Filles,

Je vous retrouve aujourd'hui pour vous présenter une nouvelle recette sucrée ! Ce n'est pas un secret, je suis très gourmande et j'adore réaliser des biscuits à ma petite famille et à mes amis ! Il y a quelques temps, je vous ai montré ma recette des Cookies aux Pépites d'Erable et Noix de Pécan qui avait eu beaucoup de succès auprès de mon entourage et, la semaine dernière, je vous ai présenté un aperçu de mes Cookies au Beurre de Cacahuètes en Instastory et vous avez été nombreuses à me demander la recette !


Je l'ai trouvée dans mon nouveau livre de recettes : "Mieux Manger toute l'Année 2019" de Laurent Mariotte que ma petite famille m'a offert pour ma fête, alors la voici :

Cookies au Beurre de Cacahuètes


Ingrédients pour 12 Cookies :

135 g de Beurre de Cacahuètes
175 g de Farine
100 g de Sucre Complet (Rapadura)
60 de Pépites de Chocolat
60 g de Noix de Pécan, Cacahuètes, Noix...
80 g de Lait d'Amandes
1 Pincée de Bicarbonate Alimentaire

Préparation : 10 minutes
Réfrigérateur : 30 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes

Recette :

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate alimentaire. Incorporez le beurre de cacahuètes. Versez le lait d'amandes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. (Dans le livre ils indiquent 40 g  de lait d'amande mais pour avoir testé la recette plusieurs fois, il en faut bien 80 g.)

2. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les noix de pécan.

3. Couvrez la pâte au contact et placez-là 30 minutes au réfrigérateur.

4. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

5. Faites des boules avec la pâte et répartissez-les bien sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les même si la pâte est assez compact et ne s'étale pas trop. Par contre, aplatissez-les bien car sinon ils auront tendance à garder leur forme du départ. Réalisez bien 12 cookies pour que la cuisson soit parfaite !

6. Enfournez pour 20 minutes.

7. Laissez tiédir et dégustez !


Le mot de la fin...

J'ai réalisé cette recette de Cookies Vegan au Beurre de Cacahuètes à plusieurs reprises et nous nous sommes tous régalés ! C'est la première fois que nous goûtions le Beurre de Cacahuètes et nous apprécions beaucoup le bon goût qu'il apporte à ces Cookies ! Personnellement, je prépare ma pâte à l'avance, je la conserve au réfrigérateur et, peu de temps avant que mes invités arrivent, je les mets au four ! Comme cela, ils sont encore tout tiède quand on les déguste ! Moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, je peux vous garantir qu'ils ne font pas long feu ! J'aime beaucoup cette recette que je conserve précieusement car c'est un goûter parfait pour les enfants et pour les grands ! En tous cas, c'est pour moi, un très bon Coup de Coeur gustatif rapide et facile à réaliser !


Et vous les Filles, aimez-vous les Cookies ?
Avez-vous une recette préférée ?

Très bonne semaine à toutes !

13 commentaires

  1. Coucou ma belle, ils ont l'air délicieux ! Moi je raffole du beurre de cacahuètes alors autant te dire que si j'ai un peu de temps, je vais tester ta recette ! Miammmm !!! ;) Bisous

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    1. Coucou Mélie,

      Merci ma belle ! Je suis contente que cette recette te plaise ! ♥

      Je découvre tout juste le beurre de cacahuètes que je pensais trop gras et, en fait, c'est moins gras que le beurre et c'est délicieux !

      Grosses bises !

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  2. Coucou Mumu
    C'est terriblement gourmand !! Je n'ai jamais fait de recette avec du beurre de cacahuètes. Je serais très curieuse d'en goûter ! Merci pour cette recette
    Bisous

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  3. Coucou ma belle,
    Hum ça donne trop envie et c'est une excellente idée :D
    Bisous !

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  4. Coucou Mumu !
    Ils sont super appétissants ces cookies, j'adore le beurre de cacahuète !
    Gros bisous

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  5. Oh, là, là ! Heureusement que je n'ai pas tes cookies à portée de main, sinon je prendrais vingt kilos : je ne pourrais pas leur résister, c'est certain !
    Bisous

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  6. Coucou Mumu,
    Qu'ils sont beaux ces cookies ! Tu me donnes trop faim !
    Je vais essayer de réaliser cette recette bien gourmande ;)
    Des bisous et belle journée

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  7. J'adore les cookies au beurre de cacahuètes!
    C'est tellement bon :D
    Bisous

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  8. Coucou,
    Cette recette a l'air bien bonne, tes cookies donnent envie !
    Je n'ai jamais goûté le beurre de cacahuète. Je garde ta recette :)
    Bisous

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  9. Coucou ma belle,
    Je fais plus souvent des pancakes que des cookies mais là je craque, au beurre de cacahuètes ça doit être tellement bon ! Miam miam, je garde ta recette sous le coude !
    Plein de bisous <3

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  10. Bonjour. Merci pour cette jolie recette très appétissante.
    Je n'aime pas spécialement le beurre de cacahuète comme ça ou les chips aux cacahuètes. Par contre, j'ai testé récemment des biscuits à la purée de cacahuète et purée d'amande et c'était extra !
    Conclusion : quand la pâte de cacahuètes est associée à d'autres ingrédients cela peut donner un excellent résultat !
    Je garde ta recette précieusement. Merci pour ce partage !
    Bisous

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  11. Que ça a l'air bon, je garde la recette de côté pour tester.
    Passe une agréable fin de semaine, bisettes

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  12. Hum! C'est le seul mot qui me vient même si les ingrédients ne sont pas habituels pour moi.
    Cela me donne envie de tenter une recette végan délicieusement présentée ici.
    Bon lundi!

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Merci beaucoup pour votre commentaire ! Je vous répondrai avec grand plaisir !