Recette facile de Cookies aux Pépites de Chocolat et fourrés à la Pâte à Tartiner

by Coups de Coeur de Mumu - mercredi, avril 01, 2020

Coucou les Filles,

J'adore cuisiner mais, pendant cette période de confinement, j'ai encore plus de plaisir à réaliser de bons petits plats gourmands et réconfortants à ma petite famille ! Cette fois-ci, j'ai eu envie de préparer des Cookies aux Pépites de Chocolat et fourrés à la Pâte à Tartiner, comme au Starbucks ou au Colombus Café & Co !

Je me suis inspirée de la recette proposée par Hervé Cuisine qui permet de réaliser 8 Cookies fourrés à la Pâte à Tartiner.

Cookies aux Pépites de Chocolat et fourrés à la Pâte à Tartiner

Ingrédients :

- 8 cuillères à café de pâte à tartiner
(j'ai choisi la Patamilka trouvée dans mon Calendrier de l'Avent Degusta Box)

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de vanille

- 1 cuillère à café de bicarbonate

- 1 sachet de levure chimique

- 220 g de farine

- 120 g de sucre roux
- 120 g de beurre mou
(ramolli en le sortant à l'avance)

- 50 g de pépites de chocolat

Préparation : 15 minutes

Réfrigérateur : 20 minutes

Cuisson : 12 minutes

Recette :

1. Fouettez le beurre mou, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
2. Ajoutez l'oeuf entier et continuer à fouetter.
3. Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate et les ajouter au mélange.

4. Ajoutez les pépites de chocolat.
5. Faire une boule de cette pâte et conserve-la 20 minutes au réfrigérateur.

6. Préchauffez le four à 180°.

7. Divisez la pâte en 8 boules de taille égale.

8. Partager la première boule en 2 et applatissez-les en forme arrondie de 5 cm sur 5 mm d'épaisseur.

9. Mettez un premier cercle de pâte sur une feuille de papier cuisson et déposez une cuillère à café de pâte à tartiner en son milieu.

10. Recouvrez avec le second cercle de pâte en veillant à bien sceller les deux cercles en appuyant sur tout le tour.

11. Renouveler l'opération et espacez bien les cookies pour éviter qu'ils ne collent entre eux.

12. Faites cuire les biscuits pendant 12 minutes.
13. Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.
14. S'ils ne sont pas déjà terminés, ils se conservent parfaitement quelques jours dans une boîte hermétique.

Le mot de la fin...

Ces Cookies aux Pépites de Chocolat et fourrés à la Pâte à Tartiner ont eu un grand succès ! Moelleux et gourmands à souhait, ils font autant plaisir aux petits qu'aux grands ! Cette recette est un gros Coup de Coeur que je vais garder précieusement ! ❤️La prochaine fois j'essaierai peut-être de remplacer le beurre par du beurre de cacahuètes et de mettre du caramel au beurre salé à la place de la pâte à tartiner ! Affaire à suivre ! ;-)