Coucou les Filles,
En plein cœur de la saison des myrtilles, impossible de résister à l’envie de préparer une recette gourmande ! Aujourd’hui, je vous propose de réaliser de délicieux Muffins aux Myrtilles et Crumble Maison, moelleux à souhait, joliment gonflés, et recouverts d’un crumble croustillant irrésistible.
Pour une cuisson parfaite et un démoulage impeccable, j’ai choisi mon Moule 12 Briochettes Guy Demarle. C’est l’un de mes indispensables en pâtisserie : les muffins cuisent de façon homogène, se démoulent en un clin d’œil, et conservent une belle forme bien dodue. Résultat : un vrai délice pour le goûter ou le petit-déjeuner !
N’hésitez pas à faire appel à moi pour toute question ou demande d’atelier Guy Demarle, je serai ravie de vous guider et de vous conseiller. Lors de votre inscription sur le site vous pouvez me choisir en tant que conseillère : Murielle Dumont et utiliser mon code de parrainage MUMU63 pour bénéficier de 5 € de réduction lors de votre première commande.
Ingrédients (pour 12 muffins)
Pour la pâte à muffins :
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 75 g de sucre blanc
- 75 g de sucre de canne
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 150 ml de crème liquide entière
- 100 g de beurre fondu
- 1 gousse de vanille
- 200 g de myrtilles fraîches légèrement passées au congélateur (15 à 20 minutes)
Pour le crumble :
- 50 g de farine
- 50 g de cassonade
- 50 g de beurre froid
Préparation
1 – Préparer les myrtilles
Commencez par placer vos myrtilles fraîches au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Cela permet de les incorporer plus facilement à la pâte sans qu’elles ne se transforment en purée.
2 – Préparer le crumble
Mélanger la farine et la cassonade.
Ajouter le beurre froid coupé en dés.
Sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
Réserver au réfrigérateur.
3 – Préparer la pâte à muffins
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
Mélanger la farine, la levure, les deux sucres et le sel.
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec la crème, le beurre fondu tiédi et les graines de vanille.
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélanger sans trop travailler la pâte.
Incorporer délicatement les myrtilles encore légèrement gelées.
4 – Garnir le moule
Préchauffer le four à 180°.
Déposer le Moule 12 Briochettes Guy Demarle sur une Plaque Aluminium Perforée Guy Demarle.
Répartir la pâte dans les empreintes aux ¾ ou légèrement plus.
Parsemer généreusement de crumble.
5 – Cuire
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.
Planter la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson : elle doit ressortir sèche. (Attention à ne pas abîmer le moule Guy Demarle en allant trop profond)
6 – Laisser tiédir
Attendre quelques minutes avant de démouler.
Laisser refroidir complètement sur une grille.
Astuces de Mumu
- Ajouter un peu de sucre perlé sur le crumble pour plus de croquant.
- Varier les saveurs avec un zeste de citron dans la pâte.
- Congeler les muffins une fois refroidis pour en profiter plus longtemps.
Le mot de la fin…
Et voilà ! Vos Muffins aux Myrtilles et Crumble sont prêts à régaler petits et grands. Avec leur cœur moelleux, leur belle hauteur et leur crumble doré, ils n’ont rien à envier à ceux des célèbres coffee shops. Ce Moule 12 Briochettes Guy Demarle est pour moi un véritable coup de cœur : il me permet de réussir de nombreuses recettes sucrées ou salées, toujours avec un démoulage parfait ! ❤️
Et vous les Filles, connaissez-vous ce Moule 12 Briochettes Guy Demarle ?
Aimez-vous les Muffins ? Quelle est votre saveur préférée ?
Cette recette de Muffins aux Myrtilles et Crumble vous tente-t-elle ?
N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez et à me taguer si vous réalisez la recette ! 💜
Pour encore plus d’idées gourmandes, je vous invite à découvrir mes Gâteaux Marbrés dans mon Moule Animaux Guy Demarle ainsi que mes Petits Oursons façon LU avec mon Moule 12 Oursons Guy Demarle !
Bonne journée et à très vite pour de nouvelles gourmandises,
