Coucou les Filles,
Aujourd’hui, j’avais envie de partager avec vous une recette incontournable de la pâtisserie maison… Une de ces douceurs réconfortantes qui évoquent immédiatement les goûters d’enfance et les dimanches gourmands en famille. Rien que l’odeur qui se diffuse dans la maison pendant la cuisson donne l’eau à la bouche !
Voici ma Brioche Maison Guy Demarle ! Une brioche généreuse, moelleuse à souhait, avec une mie filante et aérienne, exactement comme on les aime ! Sa texture douce et légère se marie parfaitement avec une fine couche de beurre, un peu de confiture ou même nature, tout simplement.
Je l’ai réalisée avec la Préparation pour Pâte Briochée Guy Demarle et le Moule à Brioche Guy Demarle à retrouver dans le Coffret la Fabrique à Brioches. Ils permettent d’obtenir une brioche bien levée et parfaitement équilibrée. Et comme toujours, la cuisson dans le moule Guy Demarle assure une diffusion de la chaleur idéale et un démoulage impeccable.
Pour toute question ou pour organiser un atelier Guy Demarle, je suis bien sûr à votre disposition. Lors de votre inscription sur le site, vous pouvez me choisir comme conseillère : Murielle Dumont, et utiliser mon code de parrainage MUMU63 pour bénéficier de 5 € de réduction sur votre première commande.
Brioche Maison Guy Demarle
Ingrédients
500 g de farine T45
80 g de sucre
3 œufs à température ambiante
150 g de lait tiède à 35 °C
1 sachet de préparation pour pâte briochée Guy Demarle
150 g de beurre
Préparation
Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre, les œufs à température ambiante, le lait tiède ainsi que le sachet de Préparation pour Pâte Briochée Guy Demarle.
Commencez à pétrir pendant environ 3 minutes à vitesse lente, afin de bien mélanger les ingrédients. Augmentez ensuite la vitesse et poursuivez le pétrissage pendant 4 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Incorporez ensuite le beurre coupé en morceaux, puis continuez à pétrir environ 10 minutes à vitesse rapide. La pâte doit devenir lisse, élastique et se décoller progressivement des parois du bol.
Placez la pâte dans un saladier et recouvrez-le d’un Couvercle en Silicone Guy Demarle. Laissez reposer pendant 1 heure.
Après ce premier temps de repos, modelez la pâte en forme de couronne et placez-la délicatement dans le Moule à Brioche au préalablement placé sur une Plaque Aluminium Guy Demarle.
Couvrez à nouveau et laissez pousser pendant 40 minutes à température ambiante, le temps que la pâte développe tout son moelleux.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 °C.
Enfournez pour environ 40 minutes, en surveillant la coloration. La brioche doit prendre une belle teinte dorée et dégager un parfum absolument irrésistible.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Le mot de la fin…
Ce que j’aime particulièrement dans cette brioche, c’est son incroyable moelleux et sa mie filante qui se détache en longues fibres délicates lorsqu’on la coupe. Elle reste douce et légère, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch du week-end ou un goûter fait maison.
Et bien-sûr, avec les moules Guy Demarle, la cuisson reste toujours homogène et le démoulage se fait sans effort. Une vraie réussite à chaque fournée !
Cette Brioche Maison Guy Demarle est sans aucun doute un nouveau Coup de Cœur gourmand ! ♥️
Et vous les Filles, aimez-vous préparer votre brioche maison ?
Cette Brioche Maison Guy Demarle vous tente-t-elle ?
Ce Coffret la Fabrique à Brioches vous plaît-il ?
Comme toujours, n’hésitez pas à me dire si vous testez la recette, j’adore lire vos retours et découvrir vos réalisations ! 💛
Pour encore plus de gourmandises, je vous invite aussi à découvrir mes recettes de Pitch Maison et de Madeleines à la Vanille, deux autres douceurs qui rencontrent toujours beaucoup de succès pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Belle fin de semaine à toutes,
