Tarte aux Fraises et Pistaches, ma recette facile à réaliser !

by - mercredi, avril 22, 2020

Coucou les Filles,

C'est avec plaisir que je vous retrouve aujourd'hui pour vous présenter ma recette de la Tarte aux Fraises et Pistaches, avec une Pâte Sablée et une Crème Pâtissière, que j'adore confectionner pour ma petite famille !


Elle se réalise facilement en trois étapes et peut également être agrémentée d'abricots, de pêches, de framboises, de myrtilles... et ravira aussi bien les papilles des petits que des grands !


Crème Pâtissière

Ingrédients :
- 250 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 jaunes d'oeuf
- 60 g de sucre
- 20 g de farine de maïs

Préparation : 15 minutes
Réfrigérateur : 2 heures

Recette :

1. Portez le lait à ébullition avec une gousse de vanille fendue en deux.
2. Fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine de maïs tout en continuant à mélanger.
4. Ajoutez progressivement et sans cesser de mélanger le lait chaud vanillé (en ayant pris soin d'enlever l'écorce de la vanille).
5. Remettez rapidement le mélange dans la casserole et continuez à mélanger sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Compter environ une minute après l'ébullition.
6. Transvasez la préparation dans un bol, filmez au contact et laissez refroidir totalement.


Pâte Sablée

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 30 g d'eau froide
- 1 pincée de sel fin

Préparation : 10 minutes
Réfrigérateur : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Recette :

1. Sablez la farine et le beurre coupé en petits dés entre les mains.
2. Lorsque le beurre a totalement absorbé la farine, ajoutez le sucre glace.
3. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf, l'eau froide et la pincée de sel.
4. Mélangez jusqu'à ce que le mélange forme une pâte homogène. Ne la mélangez pas trop sinon elle risque de devenir élastique.
5. Formez une boule que vous allez filmer et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.

6. 30 minutes après, préchauffez votre four à 180°.
7. Etalez votre pâte sablée en utilisant peu de farine et placez-là dans un plat à tarte préalablement recouvert d'un papier sulfurisé.
8. Faites cuire votre pâte avec des poids dedans pour éviter qu'elle gonfle pendant 15 minutes.
9. Au bout de ces 15 minutes, badigeonnez votre pâte avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau dans l'intérieur pour bien l'imperméabiliser et remettez-la au four pendant 5 minutes.
10. Laissez refroidir votre pâte pendant quelques minutes.


Assemblage de la Tarte aux Fraises et Pistaches

Une fois que ces deux éléments sont bien froids, il ne reste plus qu'à les assembler :

Ingrédients :
- crème pâtissière
- pâte sablée
- 500 g de fraises
- 100 g de sucre en poudre
- 5 cl d'eau
- 1 sachet d'agar-agar bio
- quelques pistaches non salées

Préparation : 15 minutes

Recette :

1. Placez votre crème pâtissière uniformément sur votre pâte sablée.
2. Placez vos fraises joliment par-dessus. Vous pouvez la déguster comme ça mais si vous souhaitez lui ajouter une touche de brillance :
3. Faites un sirop en mélangeant le sucre en poudre avec l'eau et un sachet d'agar-agar bio puis portez le tout à ébullition.
4. Avant que le mélange refroidisse, recouvrez votre tarte d'une fine pellicule du sirop et saupoudrez de poudre de pistaches.
5. Laissez refroidir le tout et dégustez avec quelques pistaches entières.


Le mot de la fin...

J'adore réaliser cette recette de Tarte aux Fraises et Pistaches à l'arrivée des beaux jours ! Elle est délicieuse avec la plupart des fruits frais. De quoi faire le plein de vitamines tout en gourmandise ! En tous cas, c'est pour nous, un très beau Coup de Coeur gourmand que je suis heureuse de partager avec vous ! ❤️


Et vous les Filles, aimez-vous la Tarte aux Fraises ?
Qu'elle est votre Tarte aux Fruits préférée ?

Très bonne journée à toutes et prenez bien soin de vous,

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24 commentaires

  1. Une merveille cette tarte aux fraises !

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  2. Elle est super jolie !! ça donne envie !
    Des bisous
    Audrey
    https://pausecafeavecaudrey.fr

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    1. Merci beaucoup Audrey ! ❤️
      Grosses bises et bon après-midi

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  3. Coucou ma belle,
    Miam elle a l'air délicieuse cette tarte fraises pistaches et j'avoue que le petit truc en plus c'est la pistache, faudrait que je tente ^^
    Plein de bisous <3

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    1. Coucou ma jolie,
      Merci beaucoup ! C'est vraiment super bon la fraise avec la pistache !
      Gros bisous et bonne soirée

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  4. Coucou !
    Hummmm ça doit être trop bon, j’en fais une similaire mais au lieu des fraises je mets un mélange de fruits rouges ! C’esrt très bon aussi ! Et la pistache donne une touche originale !
    Bisous

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    1. Coucou Amandine,
      Miammmm !!! Ca doit être super bon aussi avec les fruits rouges !
      C'est délicieux avec la pistache, je te le conseille !
      Grosses bises et bonne soirée

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  5. Oooooohhhh que cela a l'air délicieux! Et tes photos sont superbes :)) Mille bises ma beauté <3

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    1. Merci beaucoup ma belle Bénédicte !!! ❤️
      Gros bisous et bonne soirée

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  6. Coucou Mumu,
    Quel plaisir de faire ses pâtisserie maison.
    Chez nous aussi, on ne résiste pas devant une tarte aux fraises. ^^
    Gros bisous

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    1. Coucou ma Natie,
      Ha oui, c'est un vrai bonheur ! Ca me détend et j'adore ça !
      C'est trop bon la tarte aux fraises !!!
      Gros bisous et bonne soirée

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  7. Coucou!
    Sacrée tarte ;)
    Je suis allergique aux fruits rouges mais ma petite famille serait comme des fous^^
    Bises

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    1. Coucou Cécile,
      Merci ! ;-)
      Oh mince !!! Quel dommage ! J'espère qu'elles ne sont pas trop graves tes allergies !
      Bises et bonne soirée

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  8. Mmmh elle a l'air délicieuse ta tarte! En plus elle est très bien faite ;)
    Des bisous

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    1. Merci beaucoup Clarisse ! ❤️
      Grosses bises et bonne soirée

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  9. Elle est trop belle ! Bravo ! J'ai tenté d'en faire une mais c'était bof bof !

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    1. Merci beaucoup, c'est très gentil ! ❤️
      C'est à force d'en faire qu'on progresse ! ;-)

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  10. Un de mes péchés mignons ! La tarte aux fraises ! C'est mon fruit préféré ! Elle est magnifique Mumu cette tarte!
    Gros bisous à ta famille et toi
    Valérie

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    1. Merci beaucoup ma Val ! Moi aussi j'adore les fraises, c'est tellement bon ! Et surtout celles du jardin !
      Gros bisous à tous les 4 ! ❤️

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  11. Oh lalala, j'ai envie de manger tes photos mdr
    Je ne suis pas fan des des pâtisseries aux fruits mais la tarte aux pommes et aux fraises sont mes exceptions : j'adore !
    Gros bisous

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  12. Wah elle est magnifique cette tarte ! A tester au plus vite, merci pour la recette :)
    Bon week-end !

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  13. je peux venir chez toi ? En plus on a de quoi papoter des heures XD
    j'apporte le thé

    bisous

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  14. Ta tarte au fraises donne tellement envie! Elle est magnifique 😍 Et je suis sûre qu'elle est aussi bonne que belle!

    Bisous

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