Ma recette de la Tarte Rustique à la Figue

by - dimanche, septembre 20, 2020

Coucou les Filles,

Pour ce dernier dimanche de l'été, je vous propose de réaliser une nouvelle recette gourmande ! Nous avons la chance d'avoir un magnifique figuier dans notre jardin et, même s'il donne un peu moins de fruits que l'année dernière, il nous permet de nous régaler ! C'est la première fois que je réalise une Tarte aux Figues et cette recette est vraiment délicieuse autant pour sa pâte que pour sa garniture !


Voici donc ma recette de la Tarte Rustique à la Figue que je vous ai présentée sur mon compte Instagram et que vous avez été plusieurs à me demander :

Tarte Rustique à la Figue

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 175 g de farine
- 75 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillère à soupe de sucre roux
- 70 g de crème de coco
- 40 g d'huile de coco

Pour la garniture :

- 600 g de figues fraîches
- 100 g de sucre poudre
- 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 50 g de sucre roux

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes pour la compote et 40 minutes pour la tarte

Recette :

1. Coupez 300 g de figues en gros morceaux et déposez-les dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et laissez compoter à feu doux pendant 20 minutes.
2. Confectionner la pâte en commençant par mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sel, la cannelle et le sucre. Ensuite, incorporez la crème de coco et l'huile végétale de coco. Puis formez une boule que vous étalez entre deux grandes feuilles de papier sulfurisé pour obtenir un rond d'un diamètre de 35 cm environ. Réservez au frais.
3. Préchauffez votre four à 180°.
4. Pendant ce temps, découpez le restant des figues en tranches de 5 mm.
5. Recouvrez le fond de votre pâte de poudre d'amandes (qui absorbera l'humidité des fruits et qui évitera que la pâte ramollisse) en laissant 5 cm de pâte tout autour.
6. Répartissez ensuite la compotée de figues par-dessus.
7. Disposez les tranches de figues sur la compotée puis rabattez les 5 cm de pâte sur les fruits.
8. Saupoudrez le tout de sucre roux.
9. Enfournez la tarte 40 minutes au four à 180°.
10. Dégustez la Tarte Rustique à la Figue tiède. Avec une boule de glace à la vanille maison c'est encore meilleur !



Le mot de la fin...

J'adore réaliser cette Tarte Rustique à la Figue qui s'adapte très bien à tous les fruits de saison. En plus, la pâte se travaille très bien. Elle est aussi bonne qu'une pâte sablée en s'effritant moins. Cette recette de Tarte Rustique à la Figue est un gros Coup de Coeur que j'ai notée précieusement dans mon livre de cuisine et que je suis ravie de partager avec vous ! ❤️


Et vous les Filles, avez-vous déjà réalisé une Tarte Rustique ?
Cette Tarte à la Figue vous tente-t-elle ?

Très bon dimanche et régalez-vous bien,

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10 commentaires

  1. On aimerait beaucoup cette recette gourmande.
    Merci :)
    Bises

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    1. N'hésitez pas à la reproduire ! Elle est très simple à réaliser !
      Bises et bon après-midi

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  2. Coucou Mumu,
    Elle doit être absolument délicieuse.
    Bises

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    1. Coucou ma Natie,
      Merci beaucoup ! Elle est effectivement très bonne !
      Bisous et bon après-midi

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  3. J'ai vu la photo passer sur Instagram, que ça donne envie ! Il faudra que je teste, mon chéri adore les figues en plus!

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    1. Coucou ma jolie Sarah,
      N'hésite pas à la réaliser, vous allez adorer ! ;-) Surtout que, malheureusement, la saison des figues passe trop vite !
      Gros bisous

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  4. Coucou,
    Alors déjà cette tarte est très jolie et appétissante ! Je note ta recette, merci pour le partage :)
    Bisous

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    1. Coucou Clarisse,
      Avec plaisir ma belle !
      Bisous et bon week-end

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  5. Coucou !
    Hum ça doit être trop bon ! Je ne suis pas une personne très friande du salé / sucrée mais j’aime beaucoup associer la figue au fromage de chèvre.
    Bisous

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  6. oh lala mais OUI
    la figue est clairement mon fruit favori en plus
    je vais tester ta recette et je te dirais ce que j en pense
    bisous

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