Amandes Caramélisées au Miel et à la Cannelle

Coucou les filles,

Pour mon premier article de l’année, je vous souhaite une très belle et heureuse année 2026, remplie de douceur, de petits bonheurs simples et de moments gourmands à partager ! ✨ Afin de bien la débuter, j’avais envie de vous proposer une recette facile, rapide et totalement addictive ! Une de ces gourmandises maison que l’on prépare facilement et qui fait toujours l’unanimité !

Ces Amandes Caramélisées au Miel et à la Cannelle peuvent aussi bien accompagner l’apéritif qu’une pause gourmande dans la journée. Elles trouvent facilement leur place sur la table, dans un petit bol à grignoter, ou dans un joli bocal à offrir. Une recette simple, accessible, qui parfume délicatement la cuisine et apporte une touche réconfortante, surtout en cette période de l’année. Pour les réaliser, je me suis servie de la Toile de Cuisson et la Plaque Aluminium Guy Demarle, deux basiques à avoir absolument dans sa cuisine.

N’hésitez pas à faire appel à moi pour toute question ou demande d’atelier Guy Demarle, je serai ravie de vous guider et de vous conseiller. Lors de votre inscription sur le site, vous pouvez me choisir en tant que conseillère : Murielle Dumont, et utiliser mon code de parrainage MUMU63 pour bénéficier de 5 € de réduction lors de votre première commande.

Amandes Caramélisées au Miel et à la Cannelle

Ingrédients :

• 300 g d’amandes entières avec la peau

• 30 g de beurre

• 50 g de miel

• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

• 80 g de cassonnade

• 1/2 cuillère à café de fleur de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer doucement le miel, le beurre et la cannelle dans une casserole. Mélanger régulièrement jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène, sans laisser bouillir.

Ajouter les amandes dans la casserole. Mélanger soigneusement afin de bien les enrober de la préparation au miel.

Déposer les amandes sur la Plaque Aluminium Guy Demarle recouverte d’une Toile de Cuisson Guy Demarle. Bien les répartir en une seule couche pour assurer une cuisson uniforme.

Baisser la température du four à 170°C, puis enfourner pour une durée de 15 minutes.

Pendant la cuisson, mélanger la cassonnade et la fleur de sel dans une boîte hermétique.

À la sortie du four, verser immédiatement les amandes encore chaudes dans la boîte. Fermer et secouer énergiquement afin de bien les enrober du mélange sucré-salé.

Étaler les amandes sur du papier sulfurisé. Laisser refroidir complètement à température ambiante pour obtenir un résultat bien croustillant.

Dégustation et conservation :

Dégustez ces amandes une fois totalement refroidies. Elles accompagnent parfaitement un apéritif, une pause-café ou un thé, mais elles se grignotent aussi très facilement à tout moment de la journée.

Conservez-les dans une boîte métallique ou un bocal hermétique afin de préserver leur croquant plusieurs semaines.

Le mot de la fin…

J’adore ce type de recette simple, rapide et généreuse, qui apporte immédiatement une touche de douceur au quotidien. Ces Amandes Caramélisées au Miel et à la Cannelle permettent de se faire plaisir facilement et de partager un vrai moment gourmand. Cette recette est un nouveau gros Coup de Coeur gourmand qui se consomme toute l’année ! ♥️

Et vous les Filles, aimez-vous les Amandes Caramélisées Maison ?

Préférez-vous les déguster à l’apéritif ou en gourmandise sucrée ?

Auriez-vous envie de tester cette recette avec d’autres épices ?

Pour l’apéritif, je vous conseille ma recette des Crackers aux Graines Bio qui sont très faciles à réaliser et, pour le goûter, vous pouvez également retrouver ma recette des Madeleines à la Vanille avec leur jolie Bosse.

Je vous souhaite encore une très belle année 2026, remplie de bonheurs avec une excellente santé, et une très bonne semaine à toutes,